Emulsificatorii sînt aditivi alimentari care sînt folosiți pentru a îmbunătăți textura și durata de conservare a alimentelor. Potrivit experților, acești aditivi pot afecta în mod negativ microbiota intestinală și metabolismul.

În cadrul studiului au participat 92.000 de cetățeni adulți fără cancer în stadiu avansat la momentul urmăririi. Aceștia au fost urmăriți timp de aproape 7 ani.
Rezultatele studiului au demonstrat că un consum mai mare de mono- și di-gliceride ale acizilor grași (E471), precum și de caragenani (E407 și E407a), duce la un risc crescut de cancer de sîn și de prostată.

Cercetătorii consideră că emulgatorii pot provoca inflamații cronice și o susceptibilitate crescută la dezvoltarea cancerului. Emulgatorii pot perturba echilibrul microbiotei intestinale, ceea ce poate duce la inflamații și la deteriorarea ADN-ului.

Preluat de la: Noi.md