„Sînt încîntat să vă anunț că după trei ani de experimente și investiții, am reușit să lansez pe piața din Republica Moldova un produs nou și exclusiv. Este vorba de usturoiul negru, un miracol al naturii, cu beneficii uimitoare pentru sănătate. Usturoiul negru a apărut pentru prima dată în Japonia și Republica Coreea în urmă cu aproximativ 4.000 de ani, unde a fost creat ca remediu pentru diverse probleme de sănătate și ca ingredient culinar. Spre deosebire de procesele tradiționale de fermentație utilizate pentru alimente precum varza murată și kimchi, usturoiul negru este produs printr-o metodă unică care implică fermentarea usturoiului proaspăt într-un mediu controlat timp de cîteva săptămîni și nu implică adăugarea de substanțe chimice sau aditivi”, spune Bumacov.
Vasile Bumacov ne vorbește despre benefiiciile usturoiului negru
„În procesul de fermentare se generează melanoidin, o substanță care duce la înnegrirea cățeilor de usturoi, rezultînd o aromă bogată care amintește de oțetul balsamic, de prunele, strugurii sau smochinele uscate. Prin procesul de fermentare mirosul și gustul înțepător dispar, textura usturoiului devine cremoasă iar gustul dulce, delicios și rafinat, ceea ce îl face mai plăcut de consumat și îi asigură o cantitate de antioxidanți de 5 ori mai mare decît al usturoiului proaspăt.
Beneficiile usturoiului negru:
1. Întărește imunitatea;.
2. Previne cancerul de stomac, esofag, pancreas și sîn;
3. Reglează glicemia din sînge;
4. Protejează sănătatea creierului;
5. Îmbunătățește sănătatea inimii și scade colesterolul rău;
5. Reduce riscul de boli cronice;
6. Ajută la pierderea în greutate;
7. Creste libidoul și are proprietăți cosmetice extraordinare pentru piele,
Usturoiul negru poate fi consumat în cantități de 2-3 căței zilnic la orice masă, întins simplu pe o felie de pîine cu unt, pe post de aperitiv, adăugat în salate și garnituri sau folosit ca ingredient în diverse rețete culinare de carne sau pește. Este bine tolerat de stomac și se consideră un superfood.
sînt convins că consumatorii vor descoperi și aprecia calitățile exclusive ale usturoiului negru care va deveni un produs preferat în bucătăria fiecăruia”, spune Vasile Bumacov.
Preluat de la: Noi.md