AUP înlocuiesc rapid alimentele proaspete din dieta copiilor și adulților de pe toate continentele și sînt asociate cu un risc crescut de apariție a unei duzini de afecțiuni, printre care obezitatea, diabetul de tip 2, bolile cardiace și depresia.

Creșterea bruscă a consumului de AUP la nivel mondial este stimulată de corporații orientate spre profit, care utilizează o serie de tactici agresive pentru a stimula consumul, a influența dezbaterile științifice și a împiedica reglementarea, sugerează analiza dovezilor.

Concluziile, provenite dintr-o serie de trei articole publicate în revista Lancet, apar în contextul în care milioane de oameni consumă din ce în ce mai mult UPF, cum ar fi mîncăruri gata preparate, cereale, batoane proteice, băuturi carbogazoase și fast-food.

Statistici: între 50% și 80% mîncare ultra procesată

În Marea Britanie și SUA, mai mult de jumătate din dieta medie constă acum în AUP. Pentru unii, în special pentru persoanele mai tinere, mai sărace sau din zone defavorizate, o dietă care conține pînă la 80% UPF este tipică.

Dovezile analizate de 43 dintre cei mai importanți experți din lume sugerează că dietele bogate în AUP sînt legate de supraalimentare, calitate nutrițională slabă și expunere mai mare la substanțe chimice și aditivi nocivi.

O analiză sistematică a 104 studii pe termen lung efectuate pentru această serie a constatat că 92 dintre acestea au raportat riscuri mai mari asociate cu una sau mai multe boli cronice și deces prematur din toate cauzele.

Unul dintre autorii seriei Lancet, prof. Carlos Monteiro, profesor de nutriție în sănătate publică la Universitatea din São Paulo, a declarat că rezultatele subliniază necesitatea luării de măsuri urgente pentru combaterea AUP. „Primul articol din această serie Lancet indică faptul că alimentele ultraprocesate dăunează tuturor sistemelor organice majore din corpul uman. Dovezile sugerează cu tărie că oamenii nu sînt adaptați biologic să le consume.”

Preluat de la: Noi.md