Descoperirile au fost făcute la situl arheologic Neumark-Nord, din Germania, unde cercetătorii au excavat zeci de mii de fragmente osteologice, provenind de la cel puțin 172 de animale mari.
Multe dintre aceste resturi erau extrem de fragmentate și concentrate într-o anumită zonă a sitului, pe care autorii o descriu drept o „fabrică de untură”. Prezența urmelor de ardere atît pe oase, cît și pe pietre și silexuri din proximitate, a fost interpretată ca o posibilă dovadă a unei operațiuni complexe de prelucrare a oaselor prin fierbere – metodă prin care se putea extrage grăsimea, extrem de valoroasă din punct de vedere nutritiv.
Potrivit autorilor, grăsimea era o resursă crucială pentru supraviețuirea comunităților de vînători-culegători, mai ales în lunile reci, cînd carnea este mai slabă, iar consumul exclusiv de proteine poate cauza tulburări metabolice severe. În ciuda acestei logici, studiul nu oferă dovezi concrete ale fierberii: lipsesc vasele, structurile de fierbere sau orice artefacte care să indice clar tehnologia utilizată.
Mai mult, autorii recunosc că nu pot determina sezonul în care animalele au fost vînate și că selecția vînatului pare a fi una oportunistă, nu sistematică. Afirmația că animalele ar fi oferit carne fără grăsime în lunile reci este, de asemenea, contrazisă de realitățile biologice: multe specii acumulează rezerve de grăsime tocmai înaintea iernii.
Cercetările nu includ nici mențiuni despre situri relevante precum Molodova I, din apropierea Cernăuțiului, datat la 44.000 de ani, unde s-au descoperit oase de mamut albite, posibil prin fierbere. Deși acest sit aparține tot culturii musteriene, autorii din Science Advances nu îl menționează, ratînd o comparație importantă.
În concluzie, deși studiul aduce în atenție o ipoteză interesantă despre comportamentul alimentar al neanderthalienilor, el nu furnizează dovezi clare privind fierberea oaselor. Urmele de ardere și fragmentarea oaselor sînt fenomene frecvent întîlnite în siturile paleolitice și nu sînt suficiente pentru a confirma o tehnologie sofisticată de extracție a grăsimii. În lipsa unor artefacte directe sau a unui cadru tehnologic bine documentat, concluziile rămîn speculative.
Preluat de la: Noi.md