Preţioasele ciuperci sînt culese de angajaţii unei firme din Fălticeni, care a cîștigat licitaţia organizată de Direcția Silvică Iaşi.

Trufele, delicatese recunoscute în bucătăria internaţională se găsesc în număr tot mai mare în pădurile din Iași. Dar a crescut şi cererea şi nici preţurile nu au rămas pe loc.

În 2020, primul an cînd la Iaşi a fost cesionat dreptul de recoltare a trufelor, un kilogram costa 31,5lei românești și s-au adunat două tone.

Anul trecut au fost culese deja 3500 de kilograme de trufe iar preţul este de cinci ori mai mare.

Regulile pentru culegătorii autorizaţi sînt foarte stricte, dar preţul îi stimulează pe mulţi să intre în echipă

Trufele negre sînt ciuperci nobile care cresc sub stratul de frunze moarte din pădure. Pentru a le găsi, culegătorii folosesc cîini special dresaţi sau chiar purcei.

În sezonul de vară, kilogramul de trufe se vinde cu 100 euro, dar din septembrie, aceeași cantitate ajunge să coste și 350 de euro. Cele mai multe trufe româneşti sînt exportate în Italia și Franța.

Preluat de la: Noi.md