Publicitatea și rețelele sociale ne impun ideea că drumul către o siluetă ideală și longevitate trece prin superalimente scumpe, uleiuri exotice și gustări „corecte”. Dar ce părere au nutriționiștii despre asta? Se pare că multe produse „sănătoase” nu sunt atît de sănătoase pe cît par. Haideți să vedem unde se termină adevăratele beneficii și unde încep trucurile de marketing.

Uleiul: nu ne lăsăm atrași de exotism

Ulei de cocos, de susan, de struguri… Vitrinele magazinelor sînt pline de o mare varietate de uleiuri, care aproape că promit nemurirea. Dar specialiștii ne asigură că nu trebuie să trecem fanatic la un singur ulei „benefic”.

„Alimentația trebuie să fie variată. Este mai bine să folosiți diferite uleiuri în funcție de modul de preparare: untul pentru prăjit, uleiul de măsline pentru salate și uleiul de floarea-soarelui ca variantă universală”, subliniază un medic nutriționist.

Un aspect important: aveți grijă ca uleiul să nu se supraîncălzească la prăjit, deoarece chiar și cel mai sănătos ulei poate deveni dăunător.

Superalimente? Dar dacă ne vom uita în jur

Semințele de chia, quinoa, spirulina — desigur, ele pot fi utile. Dar putem trăi foarte bine și fără ele. Aceleași funcții îndeplinesc și produse mai obișnuite și mai accesibile.

De exemplu:

chia poate fi înlocuită cu semințe de in, nuci sau legume bogate în fibre;

quinoa și orezul sălbatic nu sînt mai presus decît hrișca, ovăzul sau meiul.

Diversitatea cerealelor în dietă este cheia echilibrului între proteine, carbohidrați și oligoelemente. Nu merită să alegăm după modă — mai bine să ne bazăm pe nutrienți.

Iaurtul: prepară-l singur și vei obține mai multe beneficii

Iaurturile cu aromă de fructe sînt adesea prezentate ca „produse fitness”, dar, de fapt, acestea sînt mai degrabă deserturi. Conțin mult zahăr, arome și stabilizatori. Beneficiile sînt minime.

În schimb, poți prepara o variantă delicioasă și naturală: ia un iaurt grecesc neîndulcit, adaugă o mînă de fructe de pădure, o linguriță de miere sau cîteva nuci. O astfel de gustare te va sătura, va oferi organismului probiotice și antioxidanți – fără zahăr și calorii în plus.

Băuturi sportive: mai mult zahăr decît energie

Mulți entuziaști ai fitnessului sînt pasionați de băuturile izotonice și vitaminizate, dar trebuie să fim mai atenți. Adesea, acestea conțin aproape la fel de mult zahăr ca și băuturile carbogazoase obișnuite.

Dacă antrenamentul durează mai puțin de o oră, este destul să consumați apa obișnuită necarbogazoasă sau apa minerală. Iar vitaminele este mai bine să le obțineți din alimente și suplimente alimentare verificate, la recomandarea medicului.

Batoanele proteice nu sînt întotdeauna sănătoase

La prima vedere – este comod: le pui în geantă și le mănînci pe fugă. Dar, după un scurt val de energie, urmează oboseala și senzația de foame — o reacție tipică la creșterea bruscă a nivelului de zahăr și la scăderea bruscă a acestuia.

Dacă vrei o gustare sănătoasă, alege un ou, jumătate de avocado, un măr cu nuci sau o bucată de cașcaval. Nu numai că sînt delicioase, dar au și un efect mai stabil asupra nivelului de zahăr din sînge.

Granola, fructe uscate și alte „capcane” ale stilului de viață sănătos

Granola este un alt erou al publicității pentru alimentația sănătoasă. Dar, în spatele ambalajului la modă se ascund adesea îndulcitori, siropuri și grăsimi trans, care suprasolicită ficatul.

Fructele uscate? Sînt utile dacă îunt într-adevăr fructe uscate fără adaosuri, și nu bucăți tratate cu grăsime și glicerină. Ar fi mai bine să alegeți curmale naturale, caise uscate sau stafide — și în cantități moderate.

Regula de aur: mîncarea nu este un dușman

Una dintre principalele greșeli este împărțirea alimentelor în „bune” și „rele”. Un astfel de sistem duce adesea la interdicții stricte, iar apoi la consum exagerat și sentimente de vinovăție.

„Dacă vreți să slăbiți sau pur și simplu să aveți o alimentație echilibrată, este important să nu vă interziceți nimic, dar să învățați să mîncați în mod conștient. Totul ține de dozare și frecvență”, subliniază specialiștii.

O prăjitură la o petrecere sau o pizza o dată pe săptămînă nu vă vor face nesănătoși. Însă stresul constant din cauza alimentației „necorespunzătoare” – vă poate face.

Ce funcționează cu adevărat: 5 sfaturi simple din partea nutriționistului

1. Baza alimentației trebuie să fie constituită din legume, produse integrale, proteine și grăsimi sănătoase.

2. Mîncați cînd vă este foame, nu din obișnuință sau din cauza emoțiilor.

3. Beți suficientă apă — setea este adesea confundată cu foamea.

4. Nu vă temeți de carbohidrați — în special de cei complecși. Aceștia vă oferă energie și senzația de sațietate.

5. Nu tindeți spre ideal — alimentația trebuie să fie confortabilă, nu o pedeapsă.

Alimentația sănătoasă nu ține de modă și nici de produse scumpe. Ține de cunoaștere, moderație și iubire de sine. Cu cît dieta ta conține mai puține extreme și interdicții, cu atît ești mai aproape de echilibrul adevărat.

Mituri despre produsele folositoare pentru organism.

Publicitatea exagerează adesea beneficiile produselor recomandate amatorilor de alimentație sănătoasă.

Nutriționiștii nu recomandă trecerea completă la uleiurile scumpe de cocos sau de susan. Este mai bine să consumați diferite uleiuri, de exemplu: să prăjiți în unt și să adăugați ulei de măsline în salată.

Semințele de chia pot fi înlocuite cu fructe, legume, nuci sau semințe de in. Quinoa, spelta sau orezul sălbatic nu sînt mai bune decît hrișca, meiul sau ovăzul, spun nutriționiștii.

Experții în nutriție susțin că iaurturile cu fructe conțin mult zahăr și puține vitamine. De aceea, le puteți prepara singuri, luînd iaurt obișnuit nesărat sau iaurt grecesc și adăugînd în el cîteva pomușoare. Gustul nu este mai rău, iar efectul asupra sănătății este incomparabil mai bun.

Băuturile sportive cu vitamine conțin, de cele mai multe ori, nu mai puțină glucoză și fructoză decît cola sau alte băuturi răcoritoare dulci. Prin urmare, în acest caz, ar fi mai bine să optați pentru apa minerală obișnuită sau chiar apă necarbogazoasă –după preferință.

Batoanele proteice sînt, de asemenea, dăunătoare. Ele dau un plus de energie, dar acesta este întotdeauna urmat de oboseală și foame.

Nutriționiștii recomandă evitarea granolei din cauza îndulcitorilor artificiali, dăunători pentru ficat. De asemenea, alegeți cu atenție fructele uscate, deoarece adesea în ele se adaugă grăsime și glicerină.

Nu trebuie să împărțiți produsele în bune și rele, mai ales cînd vreți să slăbiți. Dacă știți măsura, puteți mînca orice. Restricțiile prea severe duc ulterior la un consum exagerat și împiedică pierderea în greutate.

Preluat de la: Noi.md